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在寒冷天氣，韓國泡菜做得特別美味。岸本太太巧妙地提升了本地有機蔬菜應有的價值，精心製造出健康美味的韓式泡菜。 材料：竹姐有機農場有機白蘿蔔等有機食材，配以韓國傳統材料，製作傳統泡菜。 份量：每位參加者可以有0.5-1公斤的泡菜帶回家 甚麼是食養料理？ 「食養料理Macrobiotics Lifestyle」是一套日本的傳統自然飲食法，概念來自中國的《黃帝內經》《內經》、《易經》、《道德經》、西方營養學等。主張順應宇宙和自然規律，令我們內心會變得平和寧靜、選擇正確的飲食方法、來療癒我們的心靈、感受人生來到的目的，如何享受人生、發揮自己與生俱來的天賦、回饋社會。 食養料理不但關懷身體需要、更著重順應宇宙秩序、人與自然和平共處、身土不二、一物全體、蔬食為主、五穀為養、均衡飲食、傳統釀造醬料、感恩慢嚼等概念，同時也可處理得細緻、精彩，這就是食養料理的魅力所在。 無論我們講得多麼完美、有意思。如果食物不能帶給你歡樂、你感到不好吃、吃沒有興趣、令你吃下去、一切也是枉然！ 導師簡介 岸本太太曾任中央廚房連鎖店餐廳市場部、航空餐飲業食品廠業務部、現為社企有機食品公司出謀獻策，亦擔任日本料理導師7年多，目的透過在社區中心分享健康飲食理念。近年到日本進修成為日本食養料理導師，堅持健康與美味並重，深信「無論我們講得多麼完美、有意思，但如果食物不能帶給你歡樂，你感到不好吃 或 食物沒有興趣令你吃下去，一切也是枉然！」。 更多關於岸本太太：https://wingkishimoto.blog