2018年12月

This is a repeating event

(日)09十二月14:0017:30食養料理|懷石料理 基礎班14:00 - 17:30 價錢: $800

詳細資料

一年將至,相信大家會有很多聚會,那不如跟大家玩玩家庭精進料理、懷石料理、正月料理之食養篇吧!

食養篇跟一般的料理有甚麼分別 ? 食養就是着重以食物及生活方式達到養生功效,所牽涉的有相關的烹飪方法,盡量使用自然農法蔬菜和必須使用傳統釀製醬料等等。

會擔心料理複雜,自己不能處理好嗎?課程設計上,基礎班適合任何人參加,往後的初級班將專注於料理,日本食養料理概念將略略提及,初級班參加者最好具備基礎日本食養料理概念,如參加過食養醬料班。

一般在家準備6至8人的宴會,大概需要一天準備;15至20人則需兩天。我會因應實際需要,詳細解釋準備食材的先後次序,好讓你們以最短時間、最順暢的流程,製作複雜而不簡單的宴客料理。回家亦可以跟着圖片一步一步處理。來吧!挑戰一下自己。

世上沒有笨手笨腳的同學,只有用心的同學⋯⋯


懷石料理

懷石料理極端講求精緻,不論餐具還是擺盤的要求也相當高,但食物份量卻很少,因而被稱為「眼睛的食物」,並視為藝術品。


導師簡介

岸本太太是香港人,嫁作日本媳婦後,跟岸本先生的家政老師的奶奶、學習日本菜,發現日本菜看似簡單,但每一種煮法,每一個步驟,原來都精考細緻,對食材的選擇,更是非 常講究。曾任中央廚房連鎖店餐廳市場部、航空餐飲業食品廠業務部,現為社企有機食品公司出謀獻策,亦是擔任日本料理導師7年多,目的透過在社區中心分享健康飲食理念。

更多關於岸本太太:https://wingkishimoto.blog

時間

2018年12月9日 2:00pm - 2018年12月9日 5:30pm

地點

生活書院 School of Everyday Life

大埔錦山178號 (前佛教大光中學)

其它開班日期/上課時間

2018/12/14 14:00 - 2018/12/14 17:302018/12/16 14:00 - 2018/12/16 17:30

價錢

$800

優惠

60歲或以上 $750

對象及名額

小班教學,請盡早報名

主辦機構及聯絡

生活書院 School of Everyday Life26380053/info@everdaylife.org.hk 大埔錦山178號 (前佛教大光中學)

主辦機構

生活書院