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自釀有機腐乳班 歲月滋味、時光蘊涵 課堂內容： 一. 製作玫瑰腐乳及基本風味腐乳各一瓶(每瓶不少於300g) 二. 品嚐不同風味的私房自釀腐乳及嘗試創新食法 三. 認識家居可行的實際操作方法 四. 參觀食物研習室 ** 為使各位可安心帶走腐乳製成品回家，請參加者自備以下東西： (1) 毛巾或小型保溫袋 (2) 2個已消毒的闊口玻璃瓶(每個容量不超過300ml) 導師簡介 | 維真 製作肥皂是打從十多年前，從朋友的有機農場儲留大量賣相欠佳，被市場冷落的本地有機蔬菜(Ugly Food)開始；至今愈活愈慢。每日實踐能在香港明明白白地生活：呷茶、吃飯、洗臉、耕種、喝水、走路、看書、打理自己身體，兼營土地健康。 *所有由維真主持、原創編寫的工作坊；堂上使用食材及材料依次為本地有機小農、有機種植、生物動能種植、公平貿易、近距生產，為選用原則。