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自製鹽麴進階研習課 報名｜https://goo.gl/spoJcE 進一步介紹由鹽麴演變出的私房醬料，替代葷食的魚露，蝦醬調味料，帶出蔬菜原味，引發鮮味。 課堂將示範醬油麴、果物麴、日式拉麵（烏冬）湯底醬油的調造方法，試食分享 豆腐皮狐烏冬 及 甜點－醬油麴鬆餅 ShioKouji Scone。 歡迎曾參加自製甘酒或鹽麴課的朋友，分享在家實踐新食法；亦解答實際操作時遇到的小疑問。 一如既往，堂上必備試食環節，味味嚐新！ ． 日期｜12月15日（六） 時間｜1430-1730 地點｜生活書院 費用｜$450 ＊曾參加過【自製甘酒／鹽麴班】的朋友如答中指定問題，可享$400舊生優惠。 ＊＊參加者需自備清潔乾燥已消毒的玻璃瓶2個(每個約100ml)帶走鹽麴。 ． 【導師簡介 | 維真】 製作肥皂是打從十多年前，從朋友的有機農場儲留大量買相欠佳，被市場冷落的本地有機蔬菜(Ugly Food)開始；至今愈活愈慢。每日實踐能在香港明明白白地生活：呷茶、吃飯、洗臉、耕種、喝水、走路、看書、打理自己身體，兼營土地健康。 *工作坊內容由維真主持及原創編寫；堂上應用食材及材料依次為本地有機小農、有機種植、生物動能種植、公平貿易、近距生產，為選用原則。 ． 查詢｜2638 0053；info@everydaylife.org.hk 主辦 | 生活書院 －－－－－－－－ 【生活書院最新活動】 玻璃切割磨砂工作坊｜
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