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南北韓兩位執政大叔歷史性會面，令平壤冷麵重新受注目；即使在南韓境內，能享用平壤冷麵的食店亦為數不多。清甜鮮爽的滋味值得一試哦！  ． 香港人較熟悉的白菜泡菜(baechu kimchi)，屬南韓區域的口味；夾雜了蔥、蒜、洋蔥、魚露、魚內臟等葷材料。如曾試過湯汁清澈味鮮的平壤冷麵，原來催醒味蕾的元素；則包含牛肉清湯和含蒜、洋蔥的蘿蔔泡菜水。 ． 是次教授去五辛的水泡菜屬寺院版本，應用薑、辣椒等辛香料，短時間發酵即可完成享用。並介紹配搭涼麵、有益腸道皮膚的泡菜水飲料。水潤透白的肌膚非單靠化妝品的被動掩蔽，而是令體內腸道維持健康有益菌。 ． 導師簡介 l 維真 ． 製作肥皂是打從十多年前從朋友的有機農場儲留大量買相欠佳， 被市場冷落的本地有機蔬菜 (Ugly Food) 開始；至今愈活愈慢。 每日實踐能在香港明明白白地生活：呷茶、吃飯、洗臉、耕種、喝水、走路、看書、打理家人身體，兼營土地健康。 * 所有由維真主持、原創編寫的工作坊；堂上應用食材及材料依次為本地有機小農、有機種植、生物動能種植、公平貿易、近距生產，為選用原則。 - 注 意 事 項 - ① 課堂有切工步驟及使用刀具，會兩人一組進行； ② 遵持戒五辛原則，本課內容棄用蒜、薤、蔥及洋蔥，特此說明； ③ 請自備濕毛巾 (抹手用)